Lakridskarameller
Disse lakridskarameller er ikke kun rigtig nemme at lave, de er også virkelig lækre. Blød karamel med et strejf af lakrids. De er et godt supplement til julekonfekten, som jo ikke kun behøves at være af marcipan og nougat. Hvis du ikke vil have lakrids i, kan du sagtens lave dem uden og evt. drysse flagesalt på, når du har hældt massen i formen, så får du en virkelig lækker blød salt karamel.
Opskrift på super lækre lakridskarameller
Ingredienser:
- 1 dåse kondenseret mælk
- 100 g smør
- 30 g honning
- 150 g sukker
- 1-2 tsk lakridspulver
- Lakridspulver eller flagesalt til pynt
Fremgangsmåde:
- Bland kondenseret mælk, smør, honning og sukker sammen i en gryde.
- Smelt det ved semi-lav varme i 3-5 min. under omrøring. Når det er smeltet skrues en smule op for blusset, og der røres i ca. 10 min., indtil massen er blevet brunet.
- Når karamellen er lysebrun, tager du den af blusset, og så sier du lakridspulveret i.
- Hæld karamelmassen i en rugbrødsform foret med bagepapir og sæt den på køl i 4 timer.
- Skær den stivnede karamel ud i mundrette stykker og vend karamellerne i lakridspulver eller drys med flagesalt.
Hej Mette
De der lakridskarameller, du har lavet, ser simpelthen så lækre ud. Jeg er nødt til at prøve at lave dem.
Hvordan får du det flotte snit på dem ? Og hvordan opbevarer du dem ?
Tak for alle de lækre opskrifter 😘
Mvh
Lotte
Tusind tak Lotte, selv tak!
Jeg skærer dem bare ud i firkanter med en skarp kniv, når de har stået på køl i 4 timer. Jeg opbevarer dem i lufttæt beholder i køleskabet.
Mette