Kokosmakroner

Kokosmakroner er en af de hurtigste og nemmeste kager at bage. Det er nogle små kager jeg ofte bager, når jeg har æggehvider til overs, hvilket jeg tit har:-) De er rigtig gode, hvis du får dem afbagt, så de er dejlige sprøde/seje uden på og dejlig bløde indeni midten. Hvis de bliver tørre i midten, synes jeg de bliver lidt kedelige. Opskriften her er lille og giver cirka 10 makroner, men det er, fordi jeg tit laver dem med de hvider jeg har, hvis du vil lave en større portion fordobler du bare.

Opskrift på lækre sprøde kokosmakroner med blød midte

Ingredienser:

• 3 æggehvider
• 150 g sukker
• 150 g kokosmel
• 1/2 vaniljetang
• 100 gram mørk chokolade

Fremgangsmåde:

• Bland kokosmel, vaniljekorn, sukker og æggehvider
• Form 10 kugler af dejen og form dem som et tårn og sæt på en bageplade.
• Bag ved 175 grader i 12-15 min
• Afkøl kagerne på en rist
• Smelt chokoladen over vandbad og dyp bunden i chokoladen
• Lad chokoladen størkne mens de ligger på siden