Kanelsnegle

Kanelsnegle er et stort hit hjemme hos os, og vi bager dem ofte i muffinforme eller tæt i en lille bradepande, så sneglen ikke får nogle tørre kanter. Disse kanelsnegle er ikke kun krydrede dejligt, men også præcis lige så snaskede, som en kanelsnegl bør være. Hvis du vil pimpe dine kanelsnegle og gøre dem endnu mere snaskede, finder du opskriften på kanelsnegle med vaniljecreme i midten her.

Opskrift på lækre svampede og bløde kanelsnegle

Ingredienser

• 1,5 dl mælk
• 25 g gær
• 2 æg
• 1/2 vaniljestang
• 1/2 spsk kanel
• 1/2 spsk kardemomme
• 1/2 spsk ingefær
• 50 g sukker
• 1/2 spsk salt
• 400 -450 g hvedemel
• 100 g blødt smør

Remonce

• 200 g smør
• 125 g sukker
• 2 spsk kanel

Fremgangsmåde

• Start med at lune mælken og hæld det herefter i en røremaskine. Opløs nu gæren i mælken og tilsæt herefter æg under omrøring.
• Tilsæt nu de tørre ingredienser og rør rundt.
• Tilsidst tilsættes den bløde smør under omrøring, og dejen æltes godt sammen i 10 minutter til den er glat og smidig.
• Lad herefter dejen hæve lunt i 30 minutter.
• Imens laves remoncen ved at blande smør, sukker og kanel sammen.
• Når dejen har hævet, rulles den ud til en rektangel på 50 x 40 cm.
• Fordel remoncen i et jævnt lag og rul dejen sammen (rul fra den smalleste side).
• Skær dejen ud i 12 lige store snegle og sæt dem på højkant i et ildfast fad. Stil dem i fadet med kun en smule mellemrum, så du undgår tørre kanter, når de er bagt.
• Lad dem hæve lunt i 45 minutter.
• Pensl sneglene med et sammenpisket æg, og bag dem i 13-15 minutter ved 200 grader.