Grove pølsehorn
Efter Vigga er startet skole og skal have madpakke med HVER dag, er jeg begyndt at lave mine pølsehorn i en lidt grovere udgave med gulerødder og grahamsmel. Opskriften er ligeså nem som min sædvanlige pølsehorns-opskrift, som du finder her, og giver cirka 12 saftige pølsehorn. Du kan sagtens lave dobbeltportion af opskriften, så har du til fryseren og til den hurtige madpakke-lavning om morgenen. De er perfekte i madpakken med nogle gulerods- og agurkestænger og ungerne elsker dem.
Opskrift på perfekte grove pølsehorn
Ingredienser
- 1/2 dl mælk
- 15 g gær
- 1 æg
- 150 g mel
- 70 g grahamsmel
- 15 g sukker
- 1/2 tsk salt
- 0,25 dl smagsneutral olie
- 1-2 gulerødder (Rives på rivejern)
- Brunchpølser
- Sesamfrø til pynt
- Ketchup
Fremgangsmåde
- Start med at lune mælken og hæld det herefter ned i en skål (brug gerne en røremaskine).
- Tilsæt gær og rør rundt.
- Slå et æg ned i skålen under omrøring.
- Tilsæt herefter hvedemel, grahamsmel, sukker og salt. Rør godt rundt og tilsæt så olien og revne gulerødder.
- Nu skal dejen æltes godt sammen – til den er smidig og glat. Tilfør evt mere mel, det kan være svært med gulerødderne, der kan tilføre noget vædde så skal du bare putte mere mel i dejen. Den skal kunne slippe kanterne, men stadig være smidig og lidt klistret uden at den sidde fast på dine fingre, hvis du prøver at rulle en kugle dej.
- Når dejen er æltet godt sammen, skal den hæve lunt i 30 minutter.
- Når dejen har hævet færdigt, rulles den ud på køkkenbordet i en rund cirkel.
- Herefter skæres dejen ud i 12 små trekanter: Start med at skære cirklen over i to, del den så i fire og fortsæt indtil du har 12 lige store stykker.
- Put en lille smule ketchup på hver trekant, læg en pølse ovenpå (på den bredeste del af trekanten), og rul dejen rundt om.
- Pensl pølsehornene med et sammenpisket æg og drys sesamkerner på.
- Lad pølsehornene hæve i 45 minutter og bag dem herefter ved 220 grader varmluft i ca. 10 minutter.
- Server pølsehornene mens de stadig er lune.
- Velbekomme!
Lyder lækkert! Hvor fint skal gulerødderne snittes?
Og tak for gode opskrifter
Hej Anders. Jo finere du snitter jo mindre ligger du mærke til dem i pølsehornet, så det er lidt smag eller behag. Jeg synes ikke det gør noget, at man snitter groft. God fornøjelse.
Havde ingen Gulerødder, så kørte spidskål i tilsvarende mængder på minihakkeren. Det blev godt 👌
Det lyder godt, det må jeg prøve. Tak for tippet. Kh Mette