Chokoladepizza

Pizza behøver ikke kun at gå som hovedret. Denne pizza er med chokolade og frugt og fungerer perfekt, som dessert. Chokoladepizza er nem og ligetil at lave og det er en rigtig god ting at lave med børn, da de sagtens kan være med til at lave dejen også kan de selv få lov at pynte deres pizza, med det frugt de bedst kan lide til slut. Pizzadejen er en enkelt mørdej, og den kan nemt laves noget tid inden pizzaen skal bages. Når den søde sult melder sig, skal den søde pizzadej bare rulles ud og lægges på en pizzasten, og herefter grilles (eller bages i ovn på en bradepande). Pensl pizzaerne med chokolade, og pynt med frugt efter ønske.

Opskrift på lækker sprød chokoladepizza med frisk frugt

Ingredienser

Pizzabund:

• 250 g hvedemel
• 75 g smør
• 25 g sukker
• 1 æg
• 3 spsk koldt vand

Fyld:

• 150 g mørk chokolade 70%
• 150 g lys chokolade
• Frugt efter ønske som fx hindbær, jordbær, æble, ananas og fersken.
• Spiseligt pynt som rød skovsyre og frysetørret hindbær.

Fremgangsmåde

• Smuldr smør i hvedemel og sukker – husk ikke at arbejde for meget med det. Bland den smuldrede masse med æg. Hæld så vand i langsomt og saml dejen. Den skal kun akkurat være samlet, og så skal den på køl i en frysepose i 1/2-1 time.
• Mens dejen køler river du chokoladen fint og skærer den ønskede frugt i skiver.
• Når dejen er kølet, skal den rulles til to pizzaer. De skal være ca. 3 mm. i tykkelse. Husk at drysse bordet med lidt flormelis, inden du ruller dejen – så undgår du, at den hænger ved.
• Grill pizzaerne i ca. 10-13 min på pizzasten (Kan også laves på bradepanden i ovnen). Hold øje med dem – de skal være let lysebrune.
• Når pizzaen er færdig hældes den fintrevne chokolade over pizzaerne i et jævnt lag, så det smelter. Fordel evt. med en bagepensel.
• Pynt herefter pizzaen med frugt og fyld efter eget ønske.