Æblemuffins
,

Æblemuffins

Det er blevet efterår og haverne bugner med nedfaldne æbler. Sidste weekend havde jeg selv samlet en pose æbler fra min mormos have og jeg ville gerne bage en lidt svampet muffin med æble og kanel. Jeg havde ikke en opskrift, men tog udgangspunkt…
Citronmuffins
,

Citronmuffins

Det gode ved muffins er, at de er nemme at have med på farten, på picnic eller i skolen, når der skal deles ud til fødselsdage. De her citronmuffins med marcipan er super delikate. De er rigtige syrlige, og så gør marcipanen at kagerne…
Rabarbermuffins
,

Rabarbermuffins

Dem der læser med herinde ved jeg er stor fan af rabarber, og når vi rammer april måned, er der ikke den kage der ikke kan bages med rabarber. Det gælder også disse rabarbermuffins, som faktisk bare er min blåbærmuffins opskrift, også…
Blåbærmuffins
,

Blåbærmuffins

Blåbærmuffins skal i min optik være sprøde udenpå og saftige indeni, og netop denne kombination formåede Vigga og jeg at skabe forleden. Jeg fandt en gammel muffinopskrift med hindbær, og udskiftede så bare de syrlige hindbær med sødmefulde…
Drømmemuffins
,

Drømmemuffins

En drømmekage går man aldrig galt i byen med, og det gør man heller ikke med de her bløde drømmemuffins, der ligesom drømmekagen består af svampet sandkage med syndigt kokosfyld på toppen. Jeg bager ligeså tit min drømmekage som muffins,…
,

Gulerodsmuffins

Der er noget med gulerodskager, som jeg virkelig elsker. Kagerne bliver altid så vildt saftige og med den cremede frosting på toppen, er det helt sikkert en af mine yndlingskager. Når Vigga og jeg bager er det tit sjovere for Vigga at bage…
bananmuffins
,

Bananmuffins

Har du ligesom mig tit modne bananer i frugtskålen, så er disse bananmuffins en virkelig god måde at få brugt bananerne på. De svampede og saftige muffins med mørk chokolade smager ikke kun virkelig godt, de er også rigtig nemme at lave.…
Chokolademuffins med lemoncurd og flødebolleskum
,

Chokolademuffins med lemoncurd og flødebolleskum

I dag kom min dejlige veninde og hendes børn på lørdagsvisit, og i anledning af påsken lavede jeg gule chokolademuffins med lemoncurd og flødebolleskum. Kombinationen af mørk chokolade, syrligt citron og sød marengs var fuldstændig fantastisk.…