Opskrift på den ultimative chokolade brownie uden nødder

En perfekt brownie er i mine øjne sprød uden på og blød og svampet – ja nærmest lidt ubagt indeni, det er denne her udgave. Jeg bager min brownie uden nødder, da jeg aldrig har været super glad for nødder, men du kan sagtens tilføre valnødder eller hasselnødder til dejen, det gør du bare til slut. Kagen består mest af sukker, chokolade og smør, så det er en heftig lille en, men til gengæld bliver du lykkelig, når du spiser den. Det lover jeg! Udover at bringe lykke, er kagen også rigtig rigtig nem at bage. Denne opskrift har jeg også lavet på foodtv.dk, så hvis du vil se videoen af opskriften tryk her

Opskrift på den ultimative chokolade brownie

Ingredienser

250 g mørk chokolade (mindst 70%)
150 g smør
5 æg
375 g sukker
65 g hvedemel
1/2 tsk bagepulver
1/2 tsk salt
2 spsk kakaopulver

Fremgangsmåde

Hak chokoladen groft. Smelt det sammen med smør over et vandbad.
Pisk sukker og æg sammen til det er hvidt og luftigt.
Vend det smeltede chokolade og smør i sukker/æggeblandingen.
Rør de resterende tørre ingredienser i. Sigt dem i med en si for at undgå klumper i dejen. Rør det hele godt sammen.
Kom dejen i en form, der er 24 gange 24 cm.
Bag kagen ved 170 grader i 35-40 min.

Kagen er bedst kold og bliver ikke dårligere af at stå nogle dage i køleskab.

Brownie