Kæmpe chip chocolate cookies

Jeg har længe haft den bedste opskrift på cookies med daim, hvis jeg altså selv skal sige det:-) Og i dag tænkte jeg, at jeg manglede en god opskrift på almindelige cookies med chokolade. Så jeg udskiftede daimen med chokolade, og halvdelen af den brune farin med sukker. Derudover lavede jeg kæmpe cookies i stedet for de almindelige små, men det kan du jo selvfølgelig bare undlade, hvis du ikke vil have dine cookies så store. Disse cookies kan det samme som dem med daim. De er sprøde udenpå og seje og chewy indeni. Helt som jeg synes en god cookie skal være. I USA kalder men disse cookies for chocolate chip cookies, primært fordi man bruger chocolate chips, som jeg også har gjort (det vil sige små runde chokolade chips), men det er ikke nødvendigt. Hvis du kan har chokolade i stykker, så hakker du den bare groft inden brug.

Opskrift på sprøde kæmpe chip chocolate cookies

13 styk

Ingredienser:

• 125 g blødt smør
• 1 tsk vaniljesukker
• 100 g brunt farin
• 100 g sukker
• 1 æg
• 225 g hvedemel
• 1 tsk bagepulver
• 1/2 tsk salt
• 100 g mørk chokolade (Enten chokolade chips eller hakket chokolade)

Fremgangsmøde:

• Rør blødt smør med brunt farin og vaniljesukker
• Rør ægget i og tilfør de tørre ingredienser og rør
• Tilsæt tilsidst chokoladen
• Lav små kugler a cirka 60 gram ud af dejen og læg kuglerne på køl i mindst en time
• Læg kuglerne på bagepapir og hold god afstand, da de flyder meget ud – Jeg bager 5 på hver plade.
• Bag ved 170 grader i 12-15 min

Tip: Du kan sagtens fryse dine cookie kugler også bare tage dem op, når du trænger til en velsmagende lækker cookie