Chokoladekage med kaffe

Denne her chokoladekage er med kaffe og med et rigtig tykt lag glasur. Opskriften er fra min skoletid, hvor den vel gik ind under det der hed ”klassens time kage” og jeg har så siden hen lavet en glasur, jeg synes passer godt til kagen. Der er smør  og kaffe i glasuren og det gør den tyk og cremet og virkelig lækker. Så hvis du mangler en virkelig lækker chokoladekage, så lover jeg at denne her ikke skuffer.

Opskrift på chokoladekage med kaffe og tyk glasur

Ingredienser:

• 3 æg
• 250 g sukker
• 125 g mel
• 1 tsk bagepulver
• 1 tsk vaniljesukker eller ½ vaniljestang
• 2 spsk kakao
• ½ dl stærk kaffe
• 125 g smeltet smør
• 100 gram chokolade

Glasur:

• 140 g smør
• 3 spsk kakao
• ½ dl stærk kaffe
• 220 g flormelis

Fremgangsmåde:

• Smelt chokoladen og smørret.
• Pisk æg og sukker til det er lyst, luftigt og hvidt.
• Tilfør mel, bagepulver, vaniljesukker og kakao og rør forsigtigt rundt.
• Tilfør kaffe, smeltet smør og chokolade og rør rundt til dejen er ensartet.
• Bag kagen ved 180 grader i 40-45 minutter.
• Tag kagen ud af ovnen og lad den køle af.
• Imens laver du glasuren ved at smelte smørret.
• Tilfør kakao, kaffe og flormelis og rør godt rundt til glasuren er ensartet.
• Hvis glasuren virker for tynd til at udsmøre, kan du køle den lidt for så bliver den hurtig tykkere.
• Påsmør glasuren i et tykt lag og server.